土豆除了清炒，酸辣外還可以做涼拌土豆片也是相當了吃的，制作進先把土豆切片然后用調料攪拌一下即可，最好加些辣椒味道更香，當然不喜歡吃辣的朋友不加些甜椒也可以，這樣味道更下飯。而且涼拌土豆片用時很短，全程不要五分鐘就出鍋開吃，
家常涼拌土豆片的做法：
1、首先把土豆去皮后切薄片(參考：土豆切片方法圖解)，盡量切薄一點涼拌比較好吃。
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2、起鍋加一鍋水，在加少許鹽，等水開后下入切好的土豆片焯燙一下。
3、不要燙太久，只需燙至土豆片無硬芯后即可撈出。
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4、放入碗中加入生抽，加入姜蒜末和香蔥段，鹽調味。
5、特別說明一下，喜歡吃辣的在調料中加入辣椒油，我愛辣所以加了辣椒油，加了辣椒油后要注意鹽的量少加。
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6、充分拌勻即可裝盤享用。
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家常涼拌土豆片制作技巧：
1、要吃脆脆的口感就燙至無硬芯即可，喜歡吃軟點兒的可以延長焯燙時間。
2、油辣椒和生抽都有鹽份，所以在拌的時候鹽的量要少加。
土豆怎么切片?
想省事可以用切片刀最好方便，而且切的又薄。
用刀自己切的話先把土豆側面切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。然后從頭開始切土豆片，大概兩毫米厚，太薄了也不行哈，切的時候要仔細的，慢慢的切。
這款家常涼拌土豆片，控制好火候，還可以根據自己的口味隨意調味，冷吃熱吃均可。
來源：聚餐網
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