ee4b070d20632114f230f982b8642016.jpg (68.69 KB, 下載次數: 259)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
2c1bc99379ff4cb8178736006d3d73f9.jpg (67.34 KB, 下載次數: 233)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
2b37fd6af458444ec7bd390639659397.jpg (46.09 KB, 下載次數: 276)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
秋意漸濃，早晚有了些許的涼意，晚歸家的人兒，若有一碗熱乎乎的湯面，那是幸福的事情。喜歡熬上一鍋大骨湯，細火慢燉，湯水熬得鮮香濃郁，冷卻后裝進密封罐放冰箱冷凍。一人食的時候，取一份湯水，加上鮮蝦或者小象拔蚌一類的海鮮，切點蘿卜絲，再加入一個水煮蛋，煮點面條。這樣的一碗海鮮大骨湯面，美味顏值兼有之，深夜歸家的人若有這樣一碗面，足以溫暖肺腑，驅除寒冷與寂寞。
【食材】豬筒骨2根、小象拔蚌1個、鮮蝦4只、紅蘿卜1/2個、芹菜1小把、拉面100g、鹽適量、油些許
【做法】
135bd232f44f971c11fb6f19d50c1543.jpg (78.05 KB, 下載次數: 249)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
豬筒骨砍碎，洗凈；煮開水，下豬筒骨；再次煮開，洗去浮沫，將豬筒骨取出；放入砂鍋，一次性加足水；大火煮開，轉小火煮3個小時，熬好的湯水涼卻后，分幾次放冰箱冷凍保存。
42abac24048ab2e235b23621e66fbf40.jpg (78.59 KB, 下載次數: 275)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
準備好象拔蚌和鮮蝦，鮮蝦的蝦背剪開取出蝦腸、洗凈；紅蘿卜去皮，洗凈，切成絲；芹菜洗凈，切碎；將骨湯取出，放進砂鍋加熱；煮開水，加點鹽與油，下拉面；將面煮透撈起放入碗中。
e2023d6742eee7b85c13ccf5008ee240.jpg (88.1 KB, 下載次數: 249)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
在骨湯里，將蝦燙熟即撈起；象拔蚌燙熟，撈起；下紅蘿卜絲燙熟，撈起；將蝦、象拔蚌、蘿卜絲以及水煮雞蛋擺放在面上；加入芹菜碎；加點鹽，淋入湯水即可食用。
【小五食記】
大骨湯煮的時間比較長，可以一次煮多點；海鮮家里可以備一些，蝦、象拔蚌可以利用周末上市場，洗凈分幾份放冰箱，隨吃隨解凍也很方便。
c793095be971029f1fde3bf31295a95a.jpg (70.2 KB, 下載次數: 248)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
2cbcaed40d825bd5173dcba04fa39ca5.jpg (42.77 KB, 下載次數: 239)
下載附件
保存到相冊
2016-10-28 11:32 上傳
|
|
回復
收藏
