海三牙刺少肉嫩，以半煎炸到酥香后，然后用糖醋醬汁調味，在鍋中不煮一下，即做成這道簡單好吃的糖醋三牙魚，味道非常鮮美。
食材明細：
海三牙魚1尾
洋蔥半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、番茄1顆、小黃瓜(裝飾用)1條、玉米粉或太白粉(抹魚身用)2茶匙
糖醋醬汁：
番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙
糖醋三牙魚的做法：
1、先把三牙魚洗凈后擦干水分，把魚身劃刀，劃刀時刀放斜一點;
黃甜椒與青椒去籽并將里面白色部份切除切丁
蔬果清洗干凈切丁備用。
5ee497bc49998.jpg (54.65 KB, 下載次數: 326)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
2、用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;然后把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;
5ee497bbc2210.jpg (72.15 KB, 下載次數: 302)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
3、鍋里下油燒熱后將三牙魚放入鍋中，注意先將魚肚煎炸定型。;
5ee497bb3df31.jpg (70.9 KB, 下載次數: 313)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
4、三牙魚的魚肚煎好后，然后把魚側翻兩邊都煎炸到酥香
5ee497bac573a.jpg (53.32 KB, 下載次數: 334)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
5、煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花后，剩下的也切丁;
5ee497ba8d175.jpg (36.43 KB, 下載次數: 338)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
6、下面開始調糖醋醬：
番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可
5ee497b9ec9fb.jpg (42.89 KB, 下載次數: 365)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
7、把瀝油后的魚擺在盤子上;
5ee497b9566b5.jpg (66.13 KB, 下載次數: 310)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
8、原鍋將油倒出來，例用殘油先炒香糖醋醬;
5ee497b8deb6a.jpg (58.87 KB, 下載次數: 287)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
9、放入洋蔥與番茄炒香，然后加1/3杯的水，并將糖醋醬汁煮滾;
5ee497b88a784.jpg (60.83 KB, 下載次數: 330)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
10、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁，拌炒收汁試味道調整;
5ee497b744065.jpg (46.92 KB, 下載次數: 315)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
11、將醬汁淋在魚身上，然后擺上小黃瓜做裝飾，這樣好吃又好看的糖醋三牙魚就完成了。
5ee497b7ad3c2.jpg (58.44 KB, 下載次數: 353)
下載附件
保存到相冊
2020-7-16 17:28 上傳
來源：聚餐網
|
|
回復
收藏
