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低調先生
發表于: 2016-11-7 16:04 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽



冬天來了,出去玩都不能到處瞎晃悠了,害怕自己的鼻涕甩別人臉上。
去年的冬天和幾個哥們去內蒙古,不為別的什么大草原,蒙古包,就為了吃。
從秋天開始,蒙古高原的涼風颼颼地從北邊兒刮來,往日如茵的綠草一層一層地變黃,先前沒在高草里的羊群便現了出來,一只只羊兒經過一個夏天的放養,吃得那叫一個膘肥體壯,讓那些地道的吃貨們看著都眼饞。

我們一般都是用火鍋,放進架在柴火的鐵鍋里煉得吱吱直向,不一會兒滿屋飄香,油渣渣被特地挑出來,上面撒點兒鹽和蔥末,然后把剛剛緊好的羊血切碎,加一點兒土豆餡兒,就可以包莜面羊血油渣大餃子了,
牛肉切片,加入醬油料酒少許淀粉,腌一夜,鍋中多放油,6成熱倒入牛肉片滑炒,只要顏色變了就要用笊籬撈出來,空油!
倒出鍋里的油,只需要掛在鍋邊上的就足夠了。蔥切斷,大火10秒鐘后放入蔥段,煸炒。待出香味合看到蔥有些軟了,便可倒入已經滑過的牛肉片,放一點點糖,一點點生抽,出鍋。


當然,佐湯的主食是用我們當地產的小麥粉烙的白面餅子,這種餅的面需要半發,在和面的時候不用水,它是用牛奶和雞蛋和好的,然后烙得焦黃焦黃的,喝羊雜湯的時候把餅子一點兒一點兒地掰碎,吸溜吸溜地喝著湯吃著餅,簡直是給個神仙都不想當。


看到這里各位吃貨們有沒有哈喇子水一直流呢
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可樂兌雪碧
發表于: 2016-11-8 00:49

{:4_86:}來自: iPhone客戶端

11潘潘
發表于: 2019-11-4 23:20 | 只看該作者

我愛吃
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11潘潘
發表于: 2019-11-6 22:44 | 只看該作者

沙發
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酷酷噠
發表于: 2019-11-14 21:55 | 只看該作者

營養美味
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曹曹e2f36
發表于: 2019-11-24 22:06 | 只看該作者

很好吃的樣子
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曹曹e2f36
發表于: 2019-11-30 09:47 | 只看該作者

美味香
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