自己做一些日常用到的小佐料，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不說(shuō)用起來(lái)也放心很多。還可以體驗(yàn)一下DIY的樂(lè)趣，動(dòng)一動(dòng)手就當(dāng)做是做些小手工了。芝麻鹽，小時(shí)候家里人把熟花生和細(xì)鹽用搟面杖研碎摻勻，裝在一個(gè)小陶瓷罐子里給我們當(dāng)菜吃。且還美其名曰為芝麻鹽。其實(shí)啊，這個(gè)所謂的芝麻鹽除味道有點(diǎn)和芝麻接近外，剩下的和芝麻真的是沒(méi)有半毛的關(guān)系了。把剛從鏊子上攤好的煎餅疊好，抹上筷子花生油，灑上一丁點(diǎn)的芝麻鹽，那味道啊真香！
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2016-11-5 08:34 上傳
白芝麻250g、精鹽1.5茶匙
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把白芝麻篩選干凈后倒進(jìn)炒鍋，撒進(jìn)精鹽。精鹽要和芝麻一起炒，炒熟的鹽吃起來(lái)不會(huì)嗆嗓子。
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爐子開(kāi)小火，用鍋鏟不停翻炒芝麻。
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把芝麻炒到干燥微焦后盛出，放涼后倒進(jìn)蒜臼子。
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用手掌心按住蒜槌子，沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉(zhuǎn)，把芝麻研成細(xì)粒。
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炒熟的芝麻與鹽混合均勻，研好好裝進(jìn)干凈小瓶子里。
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