你會做飯嗎？
會。
挺厲害嘛。
可我不會做菜。
這是個笑話，不過好像很多人都是如此。幸好有外賣，不然無法想象日子該有多艱難。
其實不會做菜沒關系，人生有限，很多事都分優先級。但如果說做飯中有一樣東西的優先級比較高高，我覺得那一定是——粥。
獨自一人在外而胃口不佳日子，或是身邊最親近的人生病的日子，用一道好吃又好消化的粥來溫暖胃，就像曾經家人給你做的那樣。
而簡單的白粥里放了皮蛋和肉末，就像換了個人格，咸香又口感豐富，再放上一個流油的咸蛋黃，一天都在美味的溫暖中度過了。
＊ 做法 ＊
1、里脊肉碎塊加適量鹽、黑胡椒和料酒拌勻，放少許水淀粉至略粘稠，入冷藏室放置15分鐘。
cdd3ef980a5fec25d2a0fab075b8b9fb.png (486.9 KB, 下載次數: 306)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
2、將腌制好的肉放入開水鍋中煮至肉變白，撈出備用。
cf252b3a94d9e1b88f49077d22770015.png (414.99 KB, 下載次數: 292)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
3、米淘凈后浸泡半小時，米和水1：10，鍋中先燒開水，下米，可加一勺油（更香）。大火煮沸后，中火煮至水呈米漿色，再小火煮至粘稠。
739c56944935f1be1cf41df02d2b04ec.png (275.57 KB, 下載次數: 304)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
4、倒入腌制好的肉塊、姜末和皮蛋，加適量鹽攪拌，煮5-6分鐘。
e52bc92129ce4a8e5a3380ba7d4e7fcc.png (329.32 KB, 下載次數: 335)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
5、出鍋前加一勺香油，撒蔥花。
08d03dba4eb0c0fc9d0c028d6caab684.png (334.89 KB, 下載次數: 311)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
白粥和流油的咸蛋黃是絕配
ba2614f3048dafa3b41d243e022fc025.png (500.87 KB, 下載次數: 299)
下載附件
保存到相冊
2016-9-27 09:40 上傳
一道熱粥，照顧好自己。
|
|
回復
收藏
