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[美食探店] 舌尖上的端午節(jié):世界各地的奇葩粽子大盤點。 [復(fù)制鏈接] qrcode

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想待在角落
發(fā)表于: 2016-6-6 08:51 | 只看該作者 |倒序瀏覽



“這是什么味兒啊?簡直咽不下!”近日有網(wǎng)友一包粽子僅吃了一口就全部扔掉了,只因餡料不符合胃口。臨近端午節(jié),網(wǎng)友又開始包粽子、吃粽子,喜歡哪種餡料有哪些“奇葩遭遇”,成了網(wǎng)友互曬的熱門話題,有人甚至曾吃到韭菜餡和羊肉餡的粽子,而最受歡迎的粽子,則是記憶中親人包的家傳粽子。
小張是地道的北方人,近日拿著一包粽子興沖沖地想嘗一嘗,沒想到和想象中一點都不一樣。“一口咬下去一股咸味,真是不習(xí)慣。”小張說,因為難以下咽,好幾個粽子都扔掉了。
不少網(wǎng)友注意到了這樣一個特點,食物偏咸的北方包粽子是甜的,食物偏甜的南方包粽子卻是咸的。老家浙江的徐女士說,在她老家粽子都是咸的,其中肉粽的做法是糯米拌油、醬油、鹽,中間放腌好的肉丁,肥瘦都有的五花或者排骨最好。這種傳統(tǒng)的食物到了一些吃慣了甜味粽子的人這里,反而不太容易吃得慣了。
除了吃不習(xí)慣,市民也紛紛向記者講述他們曾經(jīng)接觸過的奇特粽子。“我吃第一口就不想吃的,是肉絲的,關(guān)鍵是甜的。”記者調(diào)查時,一名網(wǎng)友這樣回復(fù)。還有網(wǎng)友告訴記者,曾經(jīng)吃過菠蘿餡的粽子,覺得非常奇特。
要說與眾不同,網(wǎng)友“半仙兒”告訴記者兩種粽子,簡直讓人們開了眼界。他說,他曾吃過韭菜餡的粽子,“就摻了些韭菜,像餃子餡那樣還有肉,味道一般,涼了就很不好吃了。”
在記者的采訪中,韭菜餡的粽子被受訪者們一致認(rèn)為最出乎意料。
無論老家的粽子是甜味還是咸味的,網(wǎng)友在一點上達(dá)成了共識:如今的粽子不如以前的好吃了。“小時候的肉粽子好吃,餡大,便宜,現(xiàn)在正好相反。”一名市民說。網(wǎng)友“塘蟹”說:“為什么吃不出家鄉(xiāng)粽子的清香呢?理由只有一個:粽子被商業(yè)化了!在農(nóng)村一鍋粽子要煮十幾個小時,被商業(yè)化后為了出量,只是被煮熟而已!”
與之相比,讓人們懷念的味道就是那最原本的粽子味:“還是最初的味道好,家里每年都會自己包粽子,吃來吃去還是自己家的紅棗的粽子最好吃。”

勁爽泡椒肉粽

綠西米巧克力粽

咖喱味粽子

菱角粽

四川臘肉紅豆椒鹽粽

糖果粽

網(wǎng)格粽

小籠包粽

元寶粽

枕頭粽

愛文香芒粽

竹筒粽

巴西香豬酸菜粽

廣西巴馬長壽粽

貴州貞豐布依粽粑

榴蓮粽

閩南海鮮雜燴燒肉粽

山東泡椒牛肉粽

端午節(jié)來了,粽子作為傳統(tǒng)美食當(dāng)然是重頭戲,除了傳統(tǒng)的白糯米、豆沙、蛋黃、鮮肉口味,每年都會推出多種新口味。其實,除了我國鐘愛粽子外,其他國家也有吃粽子的風(fēng)俗,每個國家都在自己特色,如墨西哥的“達(dá)瑪爾”、柬埔寨的“布袋粽”等,各類新奇粽子可讓你大飽眼福,如果有份閑心,也可以去嘗試下他們吃法。

馬來西亞人也喜歡吃粽子。他們吃的粽子,特點是個頭大,有鮮肉粽、豆沙粽、椰蓉粽等,吃起來別有一番風(fēng)味。

墨西哥人也有吃粽子的習(xí)俗,他們把粽子稱為“達(dá)瑪爾”,主料是粗顆粒的玉米面,用肉片和辣椒粒的玉米面,用肉片和辣椒作餡,用玉米葉子或香蕉葉子包成,別有風(fēng)味。

秘魯人是在圣誕節(jié)時吃粽子,全家人圍坐在一起,邊歡慶圣誕節(jié),邊吃粽子,甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家,再嘗娘家粽的風(fēng)味。

印度尼西亞人對粽子餡特別講究,常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口,多吃不膩。

柬埔寨的粽子,被稱為“布袋粽”,它不用植物葉包裹,而是取一個布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然后扎緊口袋蒸熱。食用時剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴?br />

泰國人包裹的粽子,個頭小如雞蛋,因為是用綠色粽葉包裹,所以,蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。

在日本,人們包粽子不是用粽米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形狀也與中國的不同,他們習(xí)慣于包錘形粽子。

越南人愛吃粽子,他們吃的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。

緬甸人也愛吃粽子,但不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是由糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻,令人陶醉。
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whms
發(fā)表于: 2016-6-6 08:58 | 只看該作者

看著挺好吃的~~~
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小x星人
發(fā)表于: 2016-6-9 13:39 | 只看該作者

吃不到來自: iPhone客戶端
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