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草莓正上市，可它能隨便吃嗎？

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花開落葉

發(fā)表于: 2016-3-23 08:50 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

樓主

眼下正是新鮮草莓已經(jīng)上市的時(shí)節(jié)，除了罕見的紅汗癥，草莓吃多了也會(huì)過(guò)敏，有些人不宜過(guò)多吃。上周末，4歲的辰辰和爸爸媽媽去草莓園摘草莓。辰辰玩得很開心，還自己動(dòng)手摘草莓，當(dāng)然也吃了不少草莓。結(jié)果到了晚上，辰辰身上起了丘疹，并伴有腹瀉。次日一大早去醫(yī)院，醫(yī)生診斷稱，辰辰本身體質(zhì)對(duì)草莓過(guò)敏，又因吃過(guò)多量引起過(guò)敏性皮疹和腹瀉。

吃草莓過(guò)敏主要與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過(guò)敏原類似。吃草莓容易產(chǎn)生過(guò)敏的人，主要表現(xiàn)為有蕁麻疹，就是全身都起著很多小紅疹子，還有大小風(fēng)團(tuán)，非常難受。另外，草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，可能引起過(guò)敏。因此，過(guò)敏體質(zhì)者尤其是孩子要注意，新采摘的草莓不要一次吃很多，如果有過(guò)敏反應(yīng)，就要立即停止。

當(dāng)然，草莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，完全可以適當(dāng)食用。草莓有潤(rùn)肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津，因日常膳食纖維不足而常有便秘問(wèn)題的人，比較適合吃草莓。但是，脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人不宜過(guò)多吃草莓。另外，草莓中鞣酸含量較高，如果吃草莓的同時(shí)吃含鈣、鐵高的食物，會(huì)影響鈣、鐵的吸收。

為食用安全，洗草莓時(shí)，不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的細(xì)菌隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部。要用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的草莓最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。

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